＜１－１＞毛髪の構造と働き

１．髪は哺乳類特有の器官であり、何から生じたものか？

２．髪を２つに大別せよ。

３．髪の毛の主成分とその％を答えよ。

４．髪の毛の３層構造を答えよ。

５．コルテックスは髪の何％を占めているか？

６．コルテックスに含まれている成分を３つ答えよ。

７．毛根部は何に囲まれているか？

８．毛根部の一番下の膨らんだ部分を何というか？

（メラニン色素について）

９．メラニン色素はどこで作られるか？

１０．メラニン色素の生成方法を答えよ。

（髪の色を決めるメラニン色素）

１１．髪の色は何で決まるか？

１２．メラニン色素が無い時、毛に光が当たると何色に見えるか？

１３．メラニン色素の種類を２つ答えよ。

１４．ユウメラニンの色を答えよ。

１５．フィオメラニンの色を答えよ。

１６．黒髪のメラニンの量を答えよ。

１７．ブロンドのメラニンの量を答えよ。

１８．黒髪をブリーチしていくと色はどの様に変化するか？

１９．毛髪内部のメラニン色素の量は何％か？

２０．メラニン色素の役割を答えよ。

（キューティクルについて）

２１．キューティクルの働きを答えよ。

２２．キューティクルの枚数を答えよ。

２３．キューティクルは何からできているか？

２４．キューティクルの８層構造のうち、一番厚い層は何か？

（ＣＭＣの働き）

２５．ＣＭＣはどのような存在か？

２６．ＣＭＣは何層構造か？

２７．デルタ層の３つの成分を答えよ。

２８．ベータ層の成分を答えよ。

２９．ＣＭＣの働きを答えよ。

３０．何が剥がれると間充物質が流出するか？

（コルテックスの構造）

３１．コルテックスは毛髪の持つどんな性質を作りだしているか？

３２．コルテックスは何の集まりか？

３３．コルテックスの毛髪に占める％を答えよ。

３４．皮質細胞内のフィブリル（硬い性質）は何％か？

３５．皮質細胞内の間充物質（柔らかい性質）は何％か？

３６．皮質細胞は何に囲まれているか？

３７．フィブリルの大きさを順番に３つ答えよ。

（間充物質の働き）

３８．間充物質は毛髪に何を与えるか？

３９．間充物質が移動するとどうなるか？

４０．間充物質は何を内部に留める働きがあるか？

１．表皮

２．毛幹部、毛根部

３．硫黄を含んだケラチンタンパク（７０％以上）

４．キューティクル（毛表皮）、コルテックス（毛皮質）、メデュラ（毛髄質）

５．９０％

６．フィブリル（繊維の束）、間充物質「マトリックス」（フィブリル同士の接着剤）、メラニン色素

７．毛包（皮脂腺を持つ）

８．毛球

９．メラノサイト（色素細胞）「毛母に散在している」

１０．チロシン（アミノ酸）がチロシナーゼによって酸化重合されることによって作り出される。

１１．メラニン色素の種類と量

１２．白（光の乱反射の作用）

１３．ユウメラニン（真メラニン）、フィオメラニン（亜メラニン）

１４．黒～褐色

１５．黄～赤

１６．ユウメラニン（多い）、フィオメラニン（少ない）

１７．ユウメラニン（少ない）、フィオメラニン（少ない）

１８．赤褐色～オレンジ＞オレンジ～黄色

１９．４．５％以下

２０．紫外線（ＵＶ）から頭皮や身体を守る働き

２１．間充物質の流出を防ぐ、毛髪内部を守る働き

２２．４～６枚

２３．ケラチンタンパク

２４．エキソキューティクル

２５．髪の血管

２６．３層構造

２７．非ケラチンタンパク、アミノ酸、ＮＭＦ成分（親水性）

２８．脂質（親油性）

２９．水分保持、間充物質の流出を防ぐ

３０．キューティクル

３１．しなやかさ、弾力

３２．皮質細胞

３３．８５～９０％

３４．３５～４５％

３５．５０～６０％

３６．ＣＭＣ

３７．マクロフィブリル＞ミクロフィブリル＞プロトフィブリル

３８．水分とハリ

３９．パーマが掛かる

４０．染料

＜１－２＞タンパク質とは？

１．アミノ酸が２～１００個集まると何になるか？

２．アミノ酸が１００個以上集まると何になるか？

３．人間の身体を作るアミノ酸は何種類か？

４．髪、爪、肌の角質層は何からできているか？

５．肌、内臓は何からできているか？

（タンパク質の種類と性質）

６．ケラチンは何を多量に含んでいるか？

７．コラーゲンはどのような性質があるか？

８．シルクの性質を答えよ。

９．小麦の性質を答えよ。

（各タンパク質の組成）

１０．毛髪におけるシスチンの量は？

１１．毛髪におけるアルギニンの量は？

１２．毛髪におけるグルタミン酸の量は？

１３．コラーゲンの中で一番多い成分は？

１４．コムギの中で一番多い成分は？

＜１－２＞解答

１．ＰＰＴ（ポリペプチド）

２．タンパク質

３．２０種類（組み合わせで１０万種類のタンパク質が作られている）

４．ケラチンタンパク質（硬い性質）

５．コラーゲンタンパク（柔らかい性質）

６．シスチン（アミノ酸の１０～５分の１）硬くて脆い。

７．柔らかく保湿性が高い。（グリシン、ヒドロキシプロリン、プロリンを含む）

８．吸湿性が少なく、サラサラしている。中性アミノ酸（グリシン、アラニン、セリン）

９．艶、手触り感が高い性質。（モイスチャライジング効果）酸性アミノ酸（グルタミン酸、アスパラギン酸）

１０．１６．０

１１．９．６

１２．１２．３

１３．グリシン（３３．８）

１４．グルタミン酸（３９．６）

＜１－３＞毛髪の４つの結合とパーマ技術との関係

（毛髪の４つの結合）

１．水にぬれると切断し、乾いた状態で再結合するのは？

２．イオン結合について、マイナスイオンになるアミノ酸は何か？

３．イオン結合について、プラスイオンになるアミノ酸は何か？

４．パーマで切らない結合は？

（毛髪の結合への影響）

５、寝ぐせ、ブローは何結合が関係するか？

６．パーマ、ヘアカラー、弱酸性シャンプーは何結合が関係するか？

（髪とｐＨの関係）

７．水道水は何性か？

８．ビールは何性か？

９．海水は何性か？

１０．コーヒーは何性か？

１１．髪はダメージは受けると何イオンが多くなるか？

（ｐＨとは？）

１２．ｐＨの値の範囲を答えよ。

（パーマは３つの結合を切断、再結合させる）

１３．パーマ時、最大でもクラチンタンパクのシスチン結合は何％までしか切断されないか？

１４．４つの結合を切れやすい順番に答えよ。

＜１－３＞解答

１．水素結合

２．酸性アミノ酸（グルタミン酸、アスパラギン酸）

３．塩基性アミノ酸（アルギニン、リジン）

４．ペプチド結合

５．水素結合

６．イオン結合

７．中性

８．酸性

９．アルカリ性

１０．弱酸性

１１．マイナスイオン

１２．０～１４

１３．２０％

１４．水素結合＞イオン結合＞シスチン結合＞ペプチド結合

＜１－４＞髪のダメージの原因

１．ヘアカラー、パーマのどの成分がダメージの原因となるか？

２．髪が紫外線を浴び続けるとどうなるか？

３．髪は熱により何を起こすか？

＜１－４＞解答

１．アルカリ剤、還元剤

２．キューティクルが損傷を受け剥がれやすくなる。

３．タンパク変性